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桑椹是一種野性很強的落葉果實，由60~100個瘦果聚合而成果漿，不怕果實蠅為害，所以病蟲害很少。每到秋分時節開始落葉；大寒時節葉子全部掉光，所有養份儲存在枝幹裏；立春時節開始吐花芽；長成果實時間約在每年四~五月間，果實初熟時呈現紅色；成熟時則呈紫黑色，汁液香甜並帶有果酸味媲美葡萄滋味。
桑椹營養成份經分析得知富含氨基酸、花青素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、胡蘿蔔素、鐵質、維生素B、C等多種營養成份，桑椹枝葉及桑椹果實皆可食用，是一種營養豐富養顏美容的聖品。
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