30歲曾小姐,曾擔任日系知名品牌櫃姐,因為業績壓力大,養成吃宵夜宣洩壓力的習慣。半年時間體重從原本的54公斤變成67公斤。曾小姐因此開始對自己失去信心並感到自卑,進而影響業績表現,在半年內掉了30%!去年12月,曾小姐被經理告知:「服務業必須保持一定的體型。」當天,她被以達不到業績、體型過重兩項理由資遣。
30歲曾小姐,曾擔任日系知名品牌櫃姐,因為業績壓力大,養成吃宵夜宣洩壓力的習慣。半年時間體重從原本的54公斤變成67公斤。曾小姐因此開始對自己失去信心並感到自卑,進而影響業績表現,在半年內掉了30%!去年12月,曾小姐被經理告知:「服務業必須保持一定的體型。」當天,她被以達不到業績、體型過重兩項理由資遣。
兒茶素最為人熟悉的來源是綠茶,對健康的效果就是防癌、抗氧化,光是這些好處,就足以讓它榮登千年來最受風靡的保健食品寶座。 |
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【撰文/丁彥伶、林如茵;諮詢/三軍總醫院皮膚科主任趙昭明、專業營養師張湘寧、臺北市聯合醫院中醫院區內科主治醫師廖麗蘭】
兒茶素最為人熟悉的來源是綠茶,對健康的效果就是防癌、抗氧化,光是這些好處,就足以讓它榮登千年來最受風靡的保健食品寶座。 |
【元氣周報/記者陳惠惠、吳雨潔/報導】
俗名「菜瓜」的絲瓜,是餐桌上的常客,雖然它真正盛產的季節是夏季,幾乎一年四季都可看到它的蹤影。在許多人眼裡,絲瓜可是好處多多,不只能拿來吃,洗刷碗盤靠菜瓜布,連切斷藤蔓流出的絲瓜水,都可拿來當天然化妝水。
1.溫度
溫 度是為影響酵素活性做重要的因子,每一種酵素都有其最適合作用溫度,對大多數酵素而言,此溫度約在35~4 0℃ 。當溫度越低時,酵素的活性越低,而溫度每降低1 0℃ ,催化速率變降低一倍。某種酵素在凍結時會喪失活性,而有些在未凍結的低溫下便遭破壞,此現象稱為冷變性。
醋的醫療效用非常廣泛,最主要是醋裡面所含的檸檬酸及有機酸在人體中的檸檬酸迴路扮演著非常重要的角色。
檸檬酸迴路又稱為”Krab Cycle”,相當於人體細胞內的火爐。蛋白質、脂肪酸及碳水化合物進入這個火爐內,藉著檸檬酸的作用產生人體所需要的熱能(ATP)。
這幾天台北天氣不錯,秋高氣爽,表示夏天已漸漸過去了。
在中醫上,秋天較燥,所以容易流鼻血、咳嗽、口乾舌燥、便秘、小便短少、皮膚乾燥、舌頭偏紅,以上這一些<秋燥>的現象,如果用喝醋來 調理會有很好的效果。因為醋在中醫上有<收斂>的作用,所以,會把秋燥的過度發散作用,收斂下來,而使身體達於平衡狀態。
酵素存在於所有「生物」(動、植物及微生物)細胞內,就像是撮合男女結婚的媒人般,扮演各種細胞中化學反應的催化劑角色,唯有酵素努力的穿針引線,才能使 生物體內維持生命的新陳代謝順利進行。以人體為例,有成千上萬個酵素在拚命工作,一天二十四小時之中不停地消化、分解、吸收、抗炎、抑菌、排毒……,人才 能依照正常的生理機能健康生活,因為酵素已經肩負起全身上下所有功能的運作重擔。
什麼時候吃水果,是營養最好吸收的時機?有人主張飯前吃,有助維生素吸收,且能控制食量;另一派則認為飯後再吃,不傷胃又助消化。究竟水果何時吃正是時候? |
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【企劃/蔡睿縈;文/張雅雯】
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2009/08/30 11:01
新流感來勢洶洶,與其依賴藥物,不如提升自體免疫力,從中醫觀點來看,食補效用多於藥補,但許多藥材可能味道不好,讓人卻步,然而像薏仁這種食材,有去濕、抗病毒的效果,也適合夏天吃,還能增強免疫系統。