【本報水林訊】
雲林縣水林鄉桑椹產銷班長黃正源經過十年研究栽培,改良出國內最
新品種「黑鑽石」桑椹,日前採收,桑農大感驚奇。「黑鑽石」比目
前最大桑椹大兩、三倍,甜度更高,還保有本土品種椹香,價格與一
般桑椹一樣,相當搶手。
栽培桑椹十九年的黃正源,全心投入品種改良與加工研發,不僅成功
開發「桑椹茶」、「桑椹糖」、「桑椹麵」二十多種加工品,也致力
於品質提升與降低成本。
黃政源說,國內桑椹多達八十八種,為讓原本小而酸的桑椹,變成大
而甜,他每天待在桑園數小時觀察椹枝成長變化,一次又一次利用不
同的品種接枝,直到去年底才完成「黑鑽石」果實,經過調整,最近
產量穩定,才正式上市。
黃政源說,採桑椹要靠人工,同樣的人工、時間採「黑鑽石」,可採
兩至三倍的桑椹量,無形中減少兩至三倍人工成本。更重要的是,桑
果品質大為提升。
他說,「黑鑽石」果粒晶亮如鑽,因而取名「黑鑽」,甜度高,賣相
也佳,第一批 三台斤 裝的新鮮果實上市,每籠賣一百八十到兩百元,
和一般桑椹價格差不多,因此很搶手。
黃正源指出,「黑鑽石」產量已穩定,他將全面量產,同時販售樹
苗,一年可產一季,將透過產銷班推廣。桑椹抗氧化極高,被稱為
「水果之王」,「黑鑽石」潛力深,未來可在外銷市場占一席之地。
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