作者：馬悅凌
苦瓜原盛產於我國的兩廣和台灣省等地，現在全國各地均有栽培。苦瓜性寒、味苦，有養血滋肝、清熱祛暑、明目解毒之功效，可以治療中暑發熱、痢疾、瘡腫、風熱赤眼等症。所以苦瓜是天熱人們用來清熱解暑的食物。
近年來，對苦瓜的運用已非常廣泛了。因苦瓜含有類似胰島素的物質，有明顯的降血糖的作用，用來治療糖尿病；大量吃苦瓜還能減肥，被很多人用作減肥藥；還有研究說苦瓜能治療癌症，所以有不少癌症病人在用苦瓜治療。
不管苦瓜到底能治什麼病，它大寒的屬性是明擺著的。它特有的苦味，是入心，苦寒傷心，只要長期吃苦瓜，首先傷害的就是心臟。而患臟病的多數是老人，老人體 內血液不充足，腎火不足，再長期吃大寒的食物，只能是寒上加寒，虛上加虛，加重血管的收縮，加重動脈硬化的程度，加重血管的淤堵。所以任何食物的好壞，都 要結合這個食物的屬性看。大寒的食物只能在天熱的時候適當的吃，天冷時吃了只能對身體造成傷害。
因為苦瓜特有的苦味，入心經，所以只要是心火旺的人吃了就能瀉火。心火旺的特征是舌尖發紅，我發現孩子特別容易這樣：有的孩子舌尖發紅、愛流鼻血；有的舌 尖發紅，脾氣急躁；有的舌尖發紅，手指甲旁愛長肉刺；有的舌尖發紅，易患扁桃體炎。這些都是心火旺的特徵。碰到這些情況，我就讓家人給孩子煮苦瓜水喝，一 般是將苦瓜切成薄片，用８～10片，加水大火燒開後小火煮５～l0分鐘，然後讓孩子喝苦瓜水，一般喝２～３次後，孩子的舌尖就不紅了，內熱也就消了，就不 要再喝了。還有長水痘的孩子也可以用苦瓜煮水喝，一邊喝一邊觀察，只要水泡開始蔫(變癟)了，就不要再喝苦瓜水，讓孩子多喝溫開水、多排尿，就能盡快排出 病毒，很快就能控制症狀。等水痘全癟下去後，再注意給孩子加強營養，多吃補血的食物，孩子的身體就能很快恢復。
成人舌尖紅同樣可以用苦瓜來瀉心火，但吃苦瓜的同時，不論大人、孩子，都要注意觀察舌苔。只要舌苔發白，就不能用苦瓜瀉心火，可以用艾葉水泡腳將火往下引，同樣可以去心火。
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