作者：馬悅凌
泥鰍，性平，有「水中人參」之稱。泥鰍肉中蛋白質的含量比一般的肉類、魚類都高。泥鰍可以燒湯，小兒睡眠時容易出虛汗的，可以用３～5條泥鰍燒湯喝，每周 ２次，能止虛汗，暖脾胃。泥鰍10條，放大蒜２頭，燉熟後不加鹽喝，連喝幾天，可以消面部浮腫。夏天時將泥鰍搗爛後敷在腋下，連敷幾天，可以治療腋臭。
我經常用生泥鰍治療疾病，生泥鰍皮膚上的滑液，有較好的抗菌、消炎作用，而且它對消肝炎、膽囊炎有幫助，還能直接滅肝火、降虛火。
一位男士突發膽囊炎，以前發過幾次，都是去醫院輸液幾天後才能完全緩解。我讓他吃了兩條生泥鰍後，半小時後膽囊處就不痛了。以後在飲食中盡量少吃油膩的食 物，不吃寒涼的食物，幾年下來從未明顯的發作過。有時偶爾感到膽囊處有不適時，就用背部撞牆疏通經絡，也就很快緩解了。
一位病人患紅眼病，眼睛紅腫、脹痛，我只讓他吃了兩條生泥鰍，半小時後他眼睛就不痛了，紅腫也在消，四個小時後眼睛所有的不適全都消失。
一位南方的孩子，到北方上大學，非常不適應北方乾燥的氣候，動不動流鼻血、嘴唇乾裂、口乾，每天要喝十幾杯水，水果也天天吃，還是火大。我只讓他吃了一條生泥鰍，半小時後就口不乾了，以後也沒再流鼻血，嘴唇的乾裂也好了。
真沒想到小小的生泥鰍竟然有如此大的本事。
生泥鰍不能多吃，畢竟寒涼，只要火消了就不要吃了。有的人感到火大，可吃了生泥鰍後降火並不明顯，這類人往往是身體內的寒濕重，經絡淤堵明顯造成的火大，這時要用前面介紹的各種祛寒濕的方法，再配合食療補血，火會慢慢消除。
生吃泥鰍時，先將泥鰍的頭、腸子去掉，然後在流水下沖洗幾分鐘，徹底洗乾淨後再剁碎，生泥鰍沒有異味，可以直接吃。
我在《不生病的智慧》裡介紹了吃生泥鰍去肝火的方法，有很多朋友都照著做了。也有讀者對此產生疑問，有人提出吃生泥鰍不衛生，擔心會患上寄生蟲病。
確實，只要是生吃水生生物都不能完全排除衛生方面的顧慮。
只是我自己用生泥鰍治病已經許多年了，給上百人吃過生泥鰍，目前沒有發生過任何的不適。這裡有幾點需要特別強調：一是我將泥鰍處理得比較乾淨，先將買回來 的泥鰍放入小桶裡，每天換水，養上一周後才會食用；二是每次將泥鰍破開之後都在流水下沖洗幾分鐘，徹底洗淨後才會在乾淨的砧板上剁碎，然後生吃；三是一般 的病人只吃１～２條就能消了肝火，量很小，是不易患上寄生蟲病的。如果是吃了３～４條生泥鰍後虛火仍大，就不只是肝火的問題了，說明內熱大是因為身體內的 寒濕重，經絡不通引起的，就不能用生泥鰍去火了，而應改用其他祛寒濕通經絡的方法。
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