茶葉中保健成分及其功效簡表
Health components in tea and its benefits
成分 |
含量(乾物中) |
生理作用 |
兒茶素類及其 |
10~30% |
抗氧化、抗突然變異、防癌、降低膽固醇、 降低血液中低密度脂蛋白、抑制血壓上昇、 抑制血糖上昇、抑制血小板凝集、抗菌、抗 食物過敏、腸內微生物相改善、消臭。 |
黃酮醇類 |
0.6~0.7% |
強化微血管、抗氧化、降血壓、消臭。 |
咖啡因 |
2~4% |
中樞神經興奮、提神、強心、利尿、 抗喘息、代謝亢進。 |
雜鏈多醣類 |
約0.6% |
抑制血糖上昇(抗糖尿)。 |
維生素C |
150~250mg% |
抗壞血病、抗氧化、防癌。 |
維生素E |
25~70mg% |
抗氧化、防癌、抗不妊。 |
胡蘿蔔素 |
13~29mg% |
抗氧化、防癌、增強免疫力。 |
皂素 |
約0.1% |
(防癌、抗炎症) |
氟 |
90~350ppm |
預防蛀牙 |
鋅 |
30~75ppm |
防止味覺異常、防止皮膚炎、防止免疫力低下。 |
硒 |
1.0~1.8ppm |
抗氧化、防癌、防止心肌障害。 |
錳 |
400~2000ppm |
抗氧化、酵素的輔因子、增強免疫力。 |
資料來源: http://0rz.tw/oVqhZ 歡迎加入GO FARMY 農情軒 討論壇