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吃梅子的好處

▲吃梅子的好處：轉載：中國時報/休閒生活

【日本古籍點明功效】可抗老、治頭痛、膝蓋酸痛

蔣豔蓉在日本的古書「飲食摘要」裡，提到梅子的七種效用：

一、可當作一種殺菌劑。故在古代的麵食裡，必加入鹹梅。

二、具有防腐的功效。在飯裡放一粒鹹梅，可防止米飯腐敗。

三、可避開疾病的侵襲，如日本的旅館裡的早餐都會加一粒鹹梅即是一例。

四、可防止食物變味。

五、可使呼吸順暢故在跑步時含一粒鹹梅，可防止氣喘如牛。

六、可醫治頭痛。婦人頭痛時，可將鹹梅肉貼在太陽穴減輕症狀。

七、醃製鹹梅時所滲出的梅汁，可防治流行病。

　　梅子可以當零食，同時具有抗老的功效又養顏助消化，女性對酸梅尤其情有獨鍾，

坊間流傳著中醫師認為何時含一粒梅子最適宜的順口溜，雖不一定正確，卻說盡了梅子

的好處。

　


　　現代人骨質疏鬆症是50歲以上常見的問題，大部分的人用喝鮮奶來改善，您一定不

知道骨質缺乏主要原因是：

　　現代人飲食中過度加工，在人體吸收時會形成一種草酸物質，它會與鈣質結合因而阻礙鈣

質的吸收。在這種狀況之下喝再多鮮奶或吃再多魚，也是無法補充流失的鈣質。

　　梅子中的檸檬酸就是鈣質吸收的最佳助劑，懷孕中的婦女最需要大量的鈣質，所以害喜時

會想吃梅子，不明白的人誤以為是為止吐，其實是人類本能反應，孕婦需要大量檸檬酸來幫助

她攝取鈣質。正在成長發育的青少年，父母親總是給予大量補充鈣質以利身高，但如果他(她)

 無法吸收呢？原因可能是大量飲用碳酸飲料，阻礙了鈣質吸收所以長不高。

　　由於現代的人工作環境與生活，長期壓力大對健康造成很大傷害，尤其在消化系統與新成

代謝方面。前者影響營養吸收，造成體力不繼容易疲勞。後者影響排泄(女性尤其明顯)，造成

體內各種毒素累積無法排除。這些不力的因素正是身體健康的隱形殺手。在梅子中富含一種成

分檸檬酸它有協助血液中的乳酸燃燒，轉化成熱量，淨化血液的神奇功能，血液循環正常人體

自然神清氣爽。

另外檸檬酸也能調節腸子的功能，促進腸道蠕動消除便秘。這些功效正是我們所需要的！

　　隨著現代人生活水平提高，對於身體保健之道，更加珍視，健康食機食品大行其道。梅子

從過去的休閒零嘴，已提昇到有益人體的有機食品，常吃梅子對身體健康有益，也漸被社會大

眾認同。

　　梅子被營養專家歸列為鹼性食品，一般人常吃的糖類、肉類、米、麵、酒等食物，屬於酸

性食物，必須佐以鹼性食品中和酸性體質，而梅子被公認是高單位的鹼性食品，五公克的酸梅

，可以抵用一千公克蛋黃或一千二百公克的洋蔥、四百公克的甘藍菜等酸性食品，以中和淨化

血液。

　　日式便當中，常見放一粒酸梅，即取其具有防止食物加速腐敗的功能，更能引發食慾，幫

助消化。酸梅汁更有去暑、解渴、去脂肪、解毒、化痰、防止感冒等作用。