這幾天台北天氣不錯，秋高氣爽，表示夏天已漸漸過去了。
在中醫上，秋天較燥，所以容易流鼻血、咳嗽、口乾舌燥、便秘、小便短少、皮膚乾燥、舌頭偏紅，以上這一些<秋燥>的現象，如果用喝醋來 調理會有很好的效果。因為醋在中醫上有<收斂>的作用，所以，會把秋燥的過度發散作用，收斂下來，而使身體達於平衡狀態。
因此，我的養生之道，就是在飯後喝一小杯醋。(在pH7.2解開你的體質密碼第185頁有提到)。我真的很喜歡這一種習慣，<飯後小酌>，別人喜歡小酌一杯小酒，而我喜歡小酌一杯小醋，既可以清清口內飯菜的油膩，又可以促進消化液分泌，幫助食物消化與吸收。
如果選用天然釀造的醋，就非常健康又可口。台灣市面上有很多化學醋，都是用冰醋酸加水稀釋而成，甚至不少水果醋是用化學醋泡水果製造出來，雖然很便 宜，但是我實在不敢喝。冰醋酸是工業用的，對身體沒有好處。在苗栗新竹一帶，很多客家小炒會用<醋精>來調味，這種醋精，就是高濃度的冰醋 酸，我並不建議食用。
我喜歡天然釀造的醋，但是要如何分辨醋是天然或人工的呢? 天然醋喝起來較順口，搖起來泡沫很多，又綿又細，這些綿細泡沫是發酵特有的產物。還有一個有趣的現象，那就是天然釀造醋很會吸引果蠅，倒一點醋擺在開放空 間，不到十分鐘，就會吸引果蠅飛來。但是如果是化學醋，果蠅是不會吃的。這裡還有天然醋與化學醋的鑑別表，整理得更清楚。http://wecaretw.com/vinegarcomp.aspx
我最喜歡在飯後喝一點牛蒡醋，有時照原濃度喝，有時加水稀釋一倍來喝。牛蒡醋是我最喜歡喝的醋，因為它的味道很好喝，有點人蔘味，但是一點人參都沒 有，所以不像人參常吃會有副作用。在歐美，牛蒡根是一種很重要的排毒草藥，很多台灣人不曉得。牛蒡醋在市面上非常少見，能喝到天然釀造牛蒡醋更是難得。
有時，如果我覺得身體循環比較差時，或是比較累時，我就會喝四物醋。每次我在聊天的場合提到這一點，很多人眼睛就會瞪大大地望著我，問我有沒搞錯，男生喝四物醋? 我通常會說，誰說男生不能喝四物醋?
在中醫理論上，四物湯補血、活血，四君子湯補氣。而女子通常血虛、血瘀，男子通常氣虛。但是中醫有一句話非常重要，那就是<有是症用是 藥>，意思是不要拘泥於形式，對症治療最重要。所以臺灣人俗稱的女生吃四物，男生吃四君子，那是一個比較籠統的歸納。其實，男子只要有血瘀或血虛的 問題，用一點四物也是非常理想。我認為，當體內累積的毒素慢慢多起來，就會傾向中醫說的血瘀，所以，適時喝一點四物醋，我身體覺得有排毒的效果。這是我個 人的體會。
四物醋最令我稱奇的一點是，有一位剛剛停經的四十歲女士，居然喝一喝，月經又來了，本來西醫都認為她的荷爾蒙已匱乏，進入更年期了，結果四物醋又把血虛的問題補起來了，精神體力也都恢復。
一個人要健康，飲食很重要，但有時藉用一點安全的中藥或草藥，可以發揮小兵立大功的效果，在較短時間內達到恢復健康的目的。
來源：點我
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