GO FARMY 農情軒

中醫世界│首頁

作者：吳永志醫師

增強精力蔬果汁

【份量】

１天６杯

口感：微酸帶甜

【功效】

平衡體內酸鹼度，可明目、強腎、補腦、強化骨骼，增強免疫和自癒力，增加精力和心腦功能。

【材料】

蔬菜：

中型甜菜根1/2個、胡蘿蔔１條、紫色包心菜１大葉。

水果：

檸檬1/2個、草莓１杯、藍莓１杯(或藍莓果乾1/4杯)、覆盆莓或黑莓３～５粒(若台灣不易取得，也可用桑椹)、番茄２個。

配料：

蒸餾水２杯、巴西利1/2杯、羅勒或九層塔１小把、迷迭香1.5枝(乾燥的也可，約1/4茶匙)、老薑５片、枸杞２大匙。

【作法】

1. 所有食材洗淨。甜菜根去皮切塊。胡蘿蔔切塊。

2. 檸檬削去綠色表皮，保留白色纖維、果肉及籽切塊。番茄切塊。

3. 把蒸餾水倒入３匹馬力以上的蔬果機內，再放入所有食材，一同攬打成汁即可飲用。。

【吳醫師的叮嚀】

• 此道蔬果汁可幫助殺死幽鬥菌，幫助消化，並預防胃癌。

• 羅勒是味道強烈的芳香藥草，多運用在地中海和柬南亞地區的料理中。而番茄則是義大利麵的最佳佐料。

【補充】

Ｑ：蔬果汁怎麼攪打？平均打多少的時間？

Ａ：先將材料放入蔬果機中，用30秒打碎後，再按低速打10秒，再轉高速打60秒後，再轉低速10秒，即可飲用。若要再加配料，同樣依照低速10秒後，轉高速60秒，再轉低速10秒即可。

Ｑ：食譜中的容量單位如何換算？

Ａ：１杯＝250cc＝８盎司

１小(茶)匙＝５cc＝５公克(g)

１大(茶)匙＝３小匙＝15cc＝15公克(g)