GO FARMY 農情軒

中醫世界│首頁

作者：吳永志醫師

強身健體蔬果汁

【份量】

１天６杯

口感：微甜可口

【功效】

可幫助降血糖、降血壓，去除肌肉痠痛，並且增強心臟和胰臟功能，清肝醒腦，增強免疫。

【材料】

蔬菜：

中型甜菜根1/2個、胡蘿蔔１條。

水果：

檸檬1/2個、中型番茄２個、草莓６粒、蘋果1/2個、鳳梨1/4個。

配料：

蒸餾水２又1/2杯、老薑５片、亞麻子1/2茶匙、海鹽1/4茶匙、白芝麻１大匙。

【作法】

1. 所有食材洗淨。甜菜根去有泥土部分的皮後，切一塊。胡蘿萄、番茄、蘋果、鳳梨切塊。

2. 檸檬削去綠色表皮，保留白色纖維、果肉和籽。

3. 把蒸餾水倒入３匹馬力以上的蔬果機內，再放入所有蔬果及配料，一同攪打成汁，即可飲用。

【吳醫師的叮嚀】

• 此道蔬果汁可以用來保健和防病，若一般讀者想降體內糖分也可飲用，也可多放些水果增加口感，不影響功效。

• 如果想藉此道蔬果汁改善血糖偏高，建議蒸餾水改用活性水和再加1/4小匙小茴香粉。

【補充】

Ｑ：蔬果汁怎麼攪打？平均打多少的時間？

Ａ：先將材料放入蔬果機中，用30秒打碎後，再按低速打10秒，再轉高速打60秒後，再轉低速10秒，即可飲用。若要再加配料，同樣依照低速10秒後，轉高速60秒，再轉低速10秒即可。

Ｑ：食譜中的容量單位如何換算？

Ａ：１杯＝250cc＝８盎司

１小(茶)匙＝５cc＝５公克(g)

１大(茶)匙＝３小匙＝15cc＝15公克(g)