GO FARMY 農情軒

中醫世界│首頁

作者：吳永志醫師

改善低血糖蔬果汁

【份量】

１天６杯

口感：甜帶微酸

【功效】

改善低血糖。

【材料】

蔬菜：

小型紅色甜菜根１個、胡蘿蔔１條、玉米１根(黃白皆可)、小黃瓜１條、小紅番薯１條。

水果：

番茄１個、檸檬１個、新鮮藍莓1/2杯。

配料：

蒸餾水２又1/2杯、枸杞３大匙、小茴香1/4小匙、月桂葉５片、甘草粉１小匙、蜂花粉３小匙、黑胡椒粒５小粒。

【作法】

1. 所有食材洗淨。甜菜根去皮切塊。胡蘿蔔及番茄切塊。玉米削下玉米粒。小黃瓜切塊。番薯連皮切塊備用。

2. 檸檬削去外皮，保留白色纖維、果肉及籽。

3. 把蒸餾水倒入３匹馬力以上的蔬果機內，再放入所有蔬果及配料，一同攪打成汁，即可飲用。

【吳醫師的叮嚀】

• 此道蔬果汁建議一天需喝４～６唄。

• 低血糖是糖尿病的開始，應避免吃一切煎、炸、炒的食物和肥肉，同時要少吃精製粉類做成的麵條、麵包、米粉、河粉、饅頭等食物。

• 有低血糖症狀的人，要採取少量多餐，一天５～６餐來平衡血糖，並多吃蔬康菜水果，還有馬鈴菩、番薯、玉米、海鮮、海藻的紫菜和少量瘦肉。

【補充】

Ｑ：蔬果汁怎麼攪打？平均打多少的時間？

Ａ：先將材料放入蔬果機中，用30秒打碎後，再按低速打10秒，再轉高速打60秒後，再轉低速10秒，即可飲用。若要再加配料，同樣依照低速10秒後，轉高速60秒，再轉低速10秒即可。

Ｑ：食譜中的容量單位如何換算？

Ａ：１杯＝250cc＝８盎司

１小(茶)匙＝５cc＝５公克(g)

１大(茶)匙＝３小匙＝15cc＝15公克(g)