GO FARMY 農情軒

中醫世界│首頁

作者：吳永志醫師

美容窈窕蔬果汁

【份量】

１天６杯

口感：微酸帶澀

【功效】

幫助美身、補腦，還能強心、強腎、壯腸、利尿、強骨椎。

【材料】

蔬菜：

中型紅色甜菜根１個、胡蘿蔔１條、蘆筍４條。

水果：

紅番茄２個、檸檬１顆、葡萄８粒。

配料：

蒸餾水２杯、綠藻20粒、九層塔５葉、薄荷５葉、小茴香粉1/2小匙、薑５片、蒜頭１小瓣、巴西利５枝、亞麻子２小匙、芝麻２小匙、蜂花粉２小匙、卵磷脂２小匙、海鹽水1/2小匙。

【作法】

1. 所有食材洗淨。甜菜根去皮切塊。胡蘿蔔切塊。蘆筍切段備用。

2. 番茄切塊。檸檬擠汁。

3. 把蒸餾水倒入３匹馬力以上的蔬果機內，再放入除了卵磷脂外的所有材料，一同攪打成汁後，加入卵磷脂，用低速攪打10秒，即可飲用。

【吳醫師的叮嚀】

• 蘆筍含有維生素Ａ、Ｂ、Ｃ，鈣、鉀和天門冬素，是最好的天然利尿劑，同時保養電解質的平衡，使腎臟功能增強。

• 綠藻能降血壓，降膽固醇，加強免疫功能，又有很高的核糖核酸(RNA)，加強大腦記憶力和學習力。同樣含很高的抗氧素，防止自由基破壞腦細胞。內含的葉綠素則能補血和去除重金屬如鉛、水銀。

• 番茄富含茄紅素，是心臟的強心劑又能防多種癌症。

【補充】

Ｑ：蔬果汁怎麼攪打？平均打多少的時間？

Ａ：先將材料放入蔬果機中，用30秒打碎後，再按低速打10秒，再轉高速打60秒後，再轉低速10秒，即可飲用。若要再加配料，同樣依照低速10秒後，轉高速60秒，再轉低速10秒即可。

Ｑ：食譜中的容量單位如何換算？

Ａ：１杯＝250cc＝８盎司

１小(茶)匙＝５cc＝５公克(g)

１大(茶)匙＝３小匙＝15cc＝15公克(g)