GO FARMY 農情軒

• 研究顯示各種蔬菜、水果、穀類、豆類及堅果類都含有大量纖維，可以預防大腸癌。其中又以麥麩的效果最宏大。

• 義大利的研究人員曾讓一群腸道內有致癌細胞的男士，連續三個月服用魚油膠囊（約等於8盎司的鯖魚）。結果發現在兩個星期內，致癌細胞的生長速度就開始減緩。到實驗結束的時候，其中有九成病人的致癌細胞增生率，平均都降低了62%。甚至有一個人的不正常細胞，完全停止了生長。

• 多吃蔬菜，尤其是甘藍菜，可以減少三分之二罹患大腸癌的機會。即使每2~3個星期才吃一次甘藍菜，也可以減少二分之一罹患大腸癌的危險。

• 加州大學的研究發現：每天攝取1,200~1,400毫克鈣質，就可能預防65~75%的大腸癌發生。另外也發現，血液中維生素D含量高的人比含量低的人，要少70%罹患大腸癌的機會。更令人高興的發現是，每日僅需攝取約200IU的維生素D，便可抑制癌細胞的形成。而這些量，你只需要每天喝兩杯8盎司含維生素D的牛乳，就可以達到預防大腸癌的效果。（海鮮也含有豐富的維生素D）

• 新英格蘭醫學中心的研究發現：飲用以乳酸桿菌發酵過的酸牛奶（例如：優酪乳），能夠使腸道內會致癌的的活動率降低40~80%，這也就等於是降低了大腸癌的發病率。

• 哈佛大學的華特˙威力博士耗時六年，調查約90,000名婦女的飲食習慣後所得的結論，才最令人感到心亂。他發現，每天吃5盎司的牛肉、豬肉或羊肉的婦女罹患大腸癌的機會，比每月吃一次肉的婦女要多250倍！而且吃的肉越多，危險也越大。即使是偶爾才吃一次肉的婦女（一週一次或一個月一次），也比更不常吃肉的婦女要多40%罹患大腸癌的機會。威力博士說：即使只是一點點的紅肉，也能夠促進腸癌的的發生。反之，每週吃2~4次魚肉，可以減少25%罹患大腸癌的機會。每天吃去皮的雞肉，則可減少50%罹患大腸癌的危險。

• 澳洲的研究發現：酒喝得越多，罹患大腸癌的機會也越大。而所有酒類當中，啤酒是最危險的。

• 日本一項長達17年，針對26,118位40歲以上的日本人的調查顯示，喝酒的人罹患乙狀結腸癌的機會，比不喝酒的人要多4倍。而且每天喝啤酒的人罹患乙狀結腸癌的機會，竟然比不喝酒的人要多出13倍。至於喝米酒的人罹患大腸癌的機會，則是不喝酒的日本人的4~6倍。

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