前言：
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實驗通常是採用高劑量來與零或低劑量做對照，以便了解某種食物的特性。但是在實際生活上，我們不可能天天都吃同一種食物，更不用說天天都維持高劑量。果真如此做的話，會很容易造成營養偏頗不均衡的後遺症。
子宮癌：
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阿拉巴馬大學的研究指出，每天至少吃一次胡蘿蔔、菠菜、綠花椰菜或萵苣（也就是富含胡蘿蔔素的蔬菜）的婦女，她們罹患子宮內膜癌的機會只有那些不常吃這些蔬菜的婦女的27%。
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多吃優酪乳、乾酪及其他富含鈣質的食物，也能大大降低得子宮內膜癌的機會。
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缺乏葉酸的婦女罹患子宮頸癌的機會，比其他婦女多5倍。
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伊利諾大學的研究指出，血液中缺乏蕃茄紅素的婦女，要比別人多5倍罹患子宮頸癌的機會。因為多吃蕃茄能預防子宮頸發炎，而子宮頸發炎即是子宮頸癌的前兆。
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