GO FARMY 農情軒

中醫世界│首頁

作者：吳永志醫師

【份量】

１天６杯

口感：酸甜

【功效】

改善糖尿病(二型)，平衡血糖，還能減肥，降膽固醇、降血壓。

【材料】

蔬菜：

中型紅色甜菜根1/2個、胡蘿蔔１條、大黃瓜１條、君達菜１大葉(由根到葉)、玉米１根(黃白皆可)。

水果：

番茄２個、檸檬１個。

配料：

蒸餾水２又1/2杯、老薑５片、亞麻子３小匙、枸杞３大匙、丁香粉1/4小匙(或葫蘆巴粉1/2小匙或肉桂粉1/4小匙)、蜂花粉２小匙。

【作法】

1. 所有食材洗淨。甜菜根去皮切塊。胡蘿蔔及番茄切塊。大黃瓜不去皮切片。玉米削下玉米粒。枸杞泡熱水備用。

2. 檸檬削去外皮，保留白色纖維、果肉，不去籽。

3. 把蒸餾水倒入３匹馬力以上的蔬果機內，再放入所有蔬果及配料，一同攪打成汁，即可飲用。

【吳醫師的叮嚀】

• 每天保持在陽光較強時，進行快步走路30分鐘的運動，一天２次。

• 大黃瓜能降血糖和血壓。君達菜含有類似胰島素的植物生化素，能降血糖和消除疲勞。丁香粉能降血糖、三酸甘油脂和膽固醇。葫蘆巴粉能平衡血糖，降三酸甘油脂，升高好的膽固醇。

• 第二型糖尿病患者多因為，吃過多精製粉類食物如麵粉、麵包、糕餅和過多煎炒的食物。飲食上應盡量細嚼幔嚥，少量多餐。

【補充】

Ｑ：蔬果汁怎麼攪打？平均打多少的時間？

Ａ：先將材料放入蔬果機中，用30秒打碎後，再按低速打10秒，再轉高速打60秒後，再轉低速10秒，即可飲用。若要再加配料，同樣依照低速10秒後，轉高速60秒，再轉低速10秒即可。

Ｑ：食譜中的容量單位如何換算？

Ａ：１杯＝250cc＝８盎司

１小(茶)匙＝５cc＝５公克(g)

１大(茶)匙＝３小匙＝15cc＝15公克(g)